烏賊のラグーソース 椎茸とシャンツァイの香り

2014315朝スパッ！

生の椎茸を醤油と白ワインで含め煮に。そこにオイル煮の烏賊の缶詰を合わせて簡単ラグーソースを作りました。

シャンツァイ（この場合はパクチーですね）は奥さんによってタイより直送されたもの。
日本で買うものより茎が太く、短いのが特徴的でした。香りは強めで最高！
フュージョン系になってしまいましたが上手くまとまったと思います。