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手料理
- 2022/07/22
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人参シリシリ そーみんチャンプルー
レシピ
作り方
- 1
- 下準備
ゴーヤは綿を取り半月切りにして塩とほんだしに付けておく。(冷蔵庫で半日ほど)
- 2
- フライパンにごま油をひき、中火でゴーヤ・キクラゲ・ネギ・人参・シーチキンの順番で炒めて香味ペーストで味付けして、一旦火を止める。
- 3
- 2にとき卵と茹で素麺を入れて火を付けて全体を混ぜ合わせる。
- 4
- 3を皿に盛り、刻みネギ・かつお節・紅生姜をのせて出来上がり。
沖縄の定番調味料！コーレーグースをかけると、サッパリしてより美味しいです。
ポイント
ネギは炒め用と後乗せ用、2回に分けると食感の違いが出てGoodです。
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#にんじんしりしり #ゴーヤ #シーチキン