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手料理
- 2018/08/13
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懐かしい母の味💛バニラアイス
レシピ
作り方
- 1
- バニラビーンズはさやにつまっている小さな種を包丁などで取り出す。
- 2
- 牛乳、バニラビーンズは小鍋にかけ、60℃まで温める（沸騰はさせない）
- 3
- ボウルに卵黄、砂糖60gを入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。
- 4
- 2を加えて混ぜ、こしながら鍋に戻す。
- 5
- 弱火で2〜3分、とろみがつくまでかき混ぜる。
- 6
- 氷水にあて、20℃になるまで冷やす。
- 7
- ★の生クリームと砂糖を泡立てる。
- 8
- 6の卵液を2回に加えてよく混ぜる。
- 9
- 容器に入れて固まるまで冷凍庫で冷やす。
- 10
- デッシャーですくい、バンビーニとミント🌱を飾ったら出来上がり💛 ★冷凍庫で固まったアイスがすくいにくい時は、レンジに10秒程かけるとすくいやすくなりますよ😉
もぐもぐ! (4)
いま人気のレシピと料理写真
子供の頃、よく母が作ってくれました(๑˃̵ᴗ˂̵)
バニラビーンズのさやなどはなかったので、その頃はバニラエッセンスを使っていたと思います😊
牛乳と卵と砂糖で作る素朴なアイスは、子供の頃に食べた懐かしい母の味を思い出します🍀
お盆なので帰省されている方が多いのではないでしょうか😊
私の場合、両方の実家とも車で10分ぐらいの距離なので、帰省という帰省ではないのですが、今日はこれから主人の実家に行って来ます🚗
今日も暑くなりそうですので皆さん、お気を付けて🌈