牛蒡茄子炒め煮 茄子と胡瓜のお浸し またまたキューちゃんも添えて

和歌山野菜まだまだある〜

和食いいなぁ。きゅうちゃんどうやって作るん？

まだまだ有るんや♪
牛蒡と茄子をペアにしたことは無いわ^^; 又レシピも教えてくださーい( ´ ▽ ` )ﾉ

簡単です(^-^)輪切り胡瓜を塩まぶしほんとは半日や1日冷蔵庫でおくほうがよいかな。
時間ないときは1時間位おいてかるく湯通ししたりしてます。

調味液はしょうゆ、みりん、砂糖、お酢(少し)を鍋で温めて、絞った胡瓜と千切り生姜を入れて冷めるまてわおく。

粗熱がとれたら冷蔵庫へ！

簡単です、お好みで鷹の爪入れてもよいと思います。