春菊はゆですぎると風味がとんでもったいないのでシャキシャキ歯ごたえが残る程度に
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諸説あるようですが西日本では葉の大きい品種の栽培もあるようですよ。でもこの品種が菊菜でこれが春菊、、、とかそういうものでもないみたいですが😅アバウトでごめんなさい🙇
魚の名前よりは全国統一されているかも知れないですけどね😃