旬菜・蛤のバター蒸し #シェフごはん

ブロッコリー、アスパラ、カリフラワーの茹で加減が最大のポイントです。\n歯応えを残しつつ、しっかりと甘味を感じる茹で加減を目指してください。\nあとは、蛤の口が開いた瞬間を逃さずに仕上げる事。\n火を入れれば入れるほど、固くなります。