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手料理
- 2014/10/21
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カボチャのニョッキ
レシピ
作り方
- 1
- ジャガイモはティッシュなどで包んで、水で濡らしラップしてレンジで2分ほど蒸す。
- 2
- カボチャはラップして1分半ほど解凍する。
- 3
- ボールに皮を剥いたジャガイモとカボチャを入れて、フォークでつぶす。
- 4
- 小麦粉を入れ、塩とオリーブオイルも入れて、こねる。
- 5
- 親指大に成形して塩茹でする。
- 6
- フライパンにニョッキを入れ、茹で汁も少し入れてチーズを加えて良く合える。
- 7
- ソースがトロリとしたらお皿に盛り、カボチャの種を飾る。
ポイント
ニョッキは良く練るとプリプリに、余り練らないとホクホクに仕上がる。
初心者はしっかり練ったほうが上手くできる。練りが少ないと茹でている間に崩れる事がある。
もぐもぐ! (88)
リスナップ (2)
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秋到来ですね。
今日は頂いたジャガイモと冷凍カボチャを使って、ニョッキを作りました。
カボチャを使うと甘みが強いので、ソースはチーズを加えて濃いめに仕上げました。
トッピングにカボチャの種を飾り、ナプキンもハロウィン仕様。
もう10月も終わりですね〜(*^^*)