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手料理
  • 2018/06/11
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チェダーとモッツァレラのプチフランス

レシピ
材料・調味料
準強力粉
300g
モルトパウダー
2g
ドライイースト
3g
4g
190g
砂糖
10g
モッツァレラチーズ
適量
チェダーチーズ
適量
黒胡椒
適量
作り方
1
捏ね5分 1次発酵(1回目)
2
パンチして1次発酵(2回目)
3
10分割してベンチ15分
4
チーズを包み2次発酵 30℃ 20分
5
300℃余熱 ハサミで切り込み入れて黒胡椒を振っておく。
6
210℃ 15分焼成
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