穴子とアボカドの変わり丼

いつもはアボカドとネギトロで作るのですが、今日は穴子の蒲焼きを使ってみました。仕上げにマヨネーズと七味を振っていただきます。甘辛いタレとマヨネーズのコクがマッチして、食べ応え充分です。付け合わせは、小松菜と厚揚げの煮浸し。サッと煮たら、火を止めてじっくりと味を染み込ませるのがポイント。