にゃんぺこさんの料理 🏙マンハッタンクラムチャウダー🏙

世界の食卓探検隊( ´ ▽ ` )ﾉ

ボストンクラムチャウダー🍲💭を食べたら、次はマンハッタンも食べたくなるわけでして…🤤

セロリはなかったんですが、冷凍あさりもじゃがいももまだあったので今週のスープはマンハッタンクラムチャウダーに🥘💭

ちなみに諸説ありますがボストンはイギリスやフランスからの移民が考案したミルクベース🐮🥛
マンハッタンは、ポルトガルやイタリアからの移民が考案したトマトベースのもの🍅

以前はマンハッタンスタイルもコンソメを使って作ってましたが、サチ先生のボストンクラムチャウダーに出会って、貝柱だしの底力を知ってからは#やさしい味わいの貝柱だし を使うように😋
コンソメよりぐっと貝のうまみが染み渡る味わいになって貝を味わうスープ感が出るなぁって感じるんですよね(๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘)

貝柱だしだけだと少し単調になるので、ハーブやスパイスの風味つけにこちらは#スパイス21 を🧂
仕上げにほんの少しヾ(*´꒳`* )ﾌﾘﾌﾘっとすると、コンソメよりリッチ感のある風味が漂い食欲をそそります(⁎⁍̴̀﹃ ⁍̴́⁎)✨️

そしてスパイス21の隣にチラリと映るは、#バッファローホッターソース 🦬🔥
こちらをちょびっと加えて味変もまた美味🤤

これ、2番目に大きい1リットルサイズ🤣
(いっちゃん大きいのは3.79L🤣🤣)
この酸味と辛味がドンピシャ過ぎて、今年のはじめに迷わずこのサイズを買って既に1/4程になってます😂

クラムチャウダーをおさらいしてて、そういえば澄んだスープで仕上げるロードアイランド風もあったんやった👀と思い出したので、こちらも調査して作ってみなければな...φ( ˙꒳​˙ )ﾒﾓﾒﾓ

さて、今日は在宅ですがお仕事(ﾉｼ 'ω')ﾉｼ 💻
お休みの皆さんは引き続き良き休日をお過ごしくださいヾ(*´꒳`* )🍁

#世界の食卓探検隊 #世界の食卓探検探究士
#おいしい世界ごはんパートナー
#おいしい世界ごはん #世界調味料パスポート
#ユウキ食品 #推し調味料 #スパイス21
#やさしい味わいの貝柱だし #完熟赤胡椒
#バッファローホッターソース #アメリカ料理
#マンハッタンクラムチャウダー
#クラムチャウダー #スープ #スープ好き
#ほっこりごはん #朝ごはん #ランチ
#スープジャー #あさり #おうちごはん
#つくりおき

にゃんぺこさん♡おはようございます☀️

先日のクラムチャウダーからの
次はマンハッタン‼️
国の違いでベースが変わるんだね！
トマトベースのクラムチャウダー🍅
めちゃくちゃうまそう♡♡

にゃんぺこさんは勉強熱心♥️
素晴らしいです✨️
㊗️にお仕事！頑張ってくださいね❣️

おかちさーん
おはようございます( ´ ▽ ` )ﾉ

こちらのトマトベースのマンハッタンもミルクベースのボストンもどちらもご覧いただけて嬉しい«٩(*´ ꒳ `*)۶»美味しそうのコメントもありがとうございます(∩´∀`∩)💕

でっかきアメリカ🇺🇸各国の移民の郷土の味を移住先でも忘れずに受け継いくれた事で今や日本でも愛される美味しいスープ達🥰
ミルクでほっこりもトマトでじんわりもどちらも捨て難い味ですよね(*´ч`*)

昨日仕事やったことを2、3ち日前までうっかり忘れてて、思い出して一瞬(*ﾟﾛﾟ)ﾊｯ!!となりました🤣が、忙しい月初なんでお仕事でよかったですε-(´∀｀;)