剣先イカ薬味と熱々オイル掛け

若狭湾で釣ったケンサキイカを湯通しして、白葱、生姜のみじん切りを散らし、味の素を振りかけて、熱々に熱したサラダ油を回し掛けながら香りを引き出します。で、仕上げにだし醤油をたっぷりと。これ、お勧めです。