うにじゅんさい

うにとじゅんさい、夏の終わりのハーモニーですね

ペアリングした日本酒は福光屋の純米大吟醸J_SOUL

こちらは磨き5割の純米大吟醸、雑味なし
なのにお米の旨みは太め
酸は控えめでバランス良しです
実に福光屋さんらしいと思いました
素材感を大切にしたい和食と良く馴染みます

フルーティーで甘い吟醸香ばかりが持て囃されがちな昨今ですが
価値はそこだけじゃぁありませんぜ

そしてなんと言ってもコスパ最強です 普段飲みできる純米大吟醸です
流石福光屋さん、J_SOUL大プッシュです

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