レンチン蒸しなすのネギ味噌

ヘルシー料理グランプリ2021

レシピ

材料・調味料 (2人分)

茄子: 3本

長ねぎ: 1本

みそ: 大さじ3

大葉: 5枚

七味唐辛子: お好みで

作り方

0: 茄子を洗い、表裏にフォークで10個ほどを穴をあける。

1: 1本づつサランラップで包み、皿にのせ500Wの電子レンジで3分半加熱する。
加熱後、ラップの上から押して茄子が戻るようなら30秒追加する。

2: サランラップを外し、皿の上にのせあら熱を取る。

3: ねぎを輪切りにし、耐熱容器に入れ500Wで2分半加熱。
取り出したら、みそ大さじ3とよく混ぜる。

4: 茄子のヘタと底を包丁で切り落とし、カット部分に切り込みを入れ、手で裂く。長ければ半分にカットする。

5: 5を皿に盛り付け、4を5の上にのせる。

6: 大葉を千切りにカットし、6にのせ七味唐辛子をかけて出来上がり。

ポイント

油を使わない、簡単でヘルシーな茄子料理です。
レンジで加熱し過ぎると、茄子の色が悪くなります。
ピリ辛で、食欲のなくなる夏でも、パクパク食べられます！

みんなの投稿 (2)

: モコ

#茄子

: SnapdishJP

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