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手料理
- 2020/05/18
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お手製ソーセージ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 塩漬けの羊の腸を水に漬けて塩抜きする
- 2
- 玉ねぎ、セージをみじん切りにする
- 3
- 生姜をおろす
- 4
- 全ての材料をよく混ぜて手早く腸に詰める
- 5
- 端は玉結びにして、適度な緩みをもたせてタネを詰め、15㎝ごとにねじり、最後はタコ糸で結ぶ
- 6
- 消毒した針でソーセージに適度に穴をあける
- 7
- 油を敷いてソーセージを片面焼き、焼き色が付いたら裏返し蓋をして蒸し焼きに。程よく焼けたら蓋をとり水分をとばすして出来上がり！
ポイント
タネが余ったら焼売の皮に包んで蒸し焼きにしても美味しいです。セージの代わりに青紫蘇でもOK
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MIEKO 沼澤三永子手作りソーセージは鮮度が命！パパッとで早く作っておうちで過ごそう♫ #簡単料理 #おつまみ #地ビールの日(4月23日) #ドイツ料理 #肉料理 #ハム/ソーセージ/ベーコン#うちで食べよう
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