牛スジとタケノコの煮込み

牛スジは煮込んだあと水に晒して、油抜きをしておきます。
たくさん煮込み、残ったらお酒に漬けて冷蔵庫に常備しておくと、おでん、炒め物、カレー、シチューなど、簡単にできますよ(^_-)
冷凍する場合もお酒を軽く振り、ジップロックの空気を抜いて冷凍庫へ。