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- 2020/06/28
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帆立のロースト 南仏風ラビゴットソース
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夫に写真撮影を頼んだ為、熱々の帆立に冷たいソースの予定が全体的にぬるい一皿になってしまったが、ワインはキンキンに冷えたブルゴーニュの白だった。
帆立は殻から外し塩水でよく洗ったら水気を抑えて1つの殻に2つの帆立を戻して、にんにくを漬け込んでおいたオリーブオイルをかけて210℃のオーブンで10分焼く。
#フランス料理
#帆立のロースト
#ソースラビゴット