肉味噌(アンダンスー)

沖縄の肉味噌アンダンスーを作ってみたよ。いつもは豚バラで作るんだけど、今日は豚挽き肉がいつまでも冷凍庫にあったもんで、挽き肉で作ったよ。自家製の味噌と黒砂糖、泡盛、味醂と合わせた、シンプルな肉味噌。今朝はおむすびに乗っけてみた！甘くて濃厚で…あかん、ご飯が進む💦

#肉味噌