若鶏もも肉のトマト煮とジッリ ピッツァ職人風

昨日の夜に仕込んだ若鶏もも肉のトマト煮。
こんがり焼き色を付けたもも肉とソフリット（香味野菜の調味料）を合わせて、トマトソース、ハーブ、唐辛子、スパイス、マルサラ酒とヴィンサント（甘口赤ワイン）でじっくり煮込みました。

これにフィレンツェの百合型パスタ「ジッリ」を合わせて、上にパルミジャーノとモッツァレラを乗せ、更に蒸し焼きにしたものです。

仕上げに振ったパン粉もまたいいアクセントになります。

To: labomiho ありがとうございます(*^^*)
即席の鶏肉のトマトソースとは違って煮込んで一日寝ている分、味も染み込みコクがあります☆ローズマリーやタイム等の香りも華やかさを増します( ›◡ु‹ )
あとはトロトロモッツァレラで充分なんですが、最後に振った炒ったパン粉の香ばしさで味を引き締めます(｀_´)ゞ
簡単なのでオススメです♪

リスナップもありがとうございます☆

なんて美味しそうなんでしょう？
素晴らしいです(๑✧◡✧๑)✨✨✨

To: ruban2 あちらにも書きましたが、フォローありがとうございます(*^^*)

素敵なケーキの写真たくさん見せて頂いて甘いモノが食べたくなって、今冷凍庫にあったあずきバーで我慢してます（笑）

こちらこそまた素敵なスイーツの写真を楽しみにしています☆

To: sintacless うあぁぁぁ〜(ﾟoﾟ;;
なんて美味しそうなんでしょう‼このお料理食べながらワイン飲んでる私が浮かびました（＾Ｏ＾☆♪

To: paupau ありがとうございます(*^^*)

ワインお好きなんですね♪
ぼくはイタリアワインばかりでフランスやニューワールドのワインは無知ですが大好きです☆

美味しいワインあったら教えて下さい( ›◡ु‹ )

おぉ〜素敵なお料理です✨
作り方のコメントを見るだけで👀
凄く凝ってるお料理だな〜と思いました💡

とろりんチィ〜ズゥやばいですぅ✨
熱x2食べたい(*≧▽≦)ﾉｼ))
美味しそぉです❗

信太さん。毎回見るのがたのしみです*\(^o^)/*。なるほどピッツァヨーラにパスタですかぁ。最高な一皿ですね‼

To: ikumiki ありがとうございます(*^^*)
トマト煮さえ出来ていれば後は簡単なんですけどね！
普通にトマトソースでもクリームソースでも応用効くと思います☆
ショートパスタがオススメですけどね！

To: honeybunnyb ありがとうございます(*^^*)
熱々のうちがいちばんですね！
モッツァレラは熱入れたものが冷めちゃうと、ちょっと残念な感じになっちゃいますもんね。
簡単なので良かったらやってみて下さい( ›◡ु‹ )

To: nove7 嬉しいお言葉ありがとうございます(*^^*)ピッツァヨーラ大 好きなんです。特に燻製したモッツァレラ、プローヴォラのピッツァヨーラが大好きです( ›◡ु‹ )
次の食事会で使う予定です！楽しみ♪