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- 2013/12/26
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おせちリメイク 紅白なますとエビのエスカベッシュ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 鍋ににんにく、赤唐辛子、オリーブオイルを入れ弱火にかける。
香りが出たら取り出し、紅白なますを入れ軽くソテーする。
- 2
- 白ワイン、白ワインビネガー、水を足し、水分が無くなるくらいまで煮詰める。
- 3
- 下準備したエビを油でサッと揚げる。
バットに移し、上からソテーしたなますをのせて冷蔵庫に入れ、冷めるまでマリネする。
ポイント
＊エビに小麦粉をまぶしてから調理することにより、プリプリとした食感に仕上がります。
＊白ワイン、白ビネガーは水分が無くなるくらいまでしっかりと煮詰めましょう。
もぐもぐ! (64)
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「紅白なます」を使ったリメイクレシピをご紹介。(*^_^*)
【レシピ詳細はこちら】
http://www.chefgohan.com/card/detail/1954
シェフごはん×食市場とのコラボ企画「おせちのリメイクレシピ」
http://shop.gnavi.co.jp/Mallgn/special/osechi/remake_recipe.html
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