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手料理
- 2015/08/15
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ししゃものエスカベッシュ(スペイン風マリネ)
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ピーマンは縦5㎜の細切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切り、人参は千切りに切る。にんにくは、2㎜幅の薄切り。
- 2
- ししゃもに片栗粉を軽くはたく。フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で両面をカリッと香ばしく焼いて、バットに並べる。
- 3
- 同じフライパンにオリーブオイルを足し、にんにくを入れ弱火で熱し、香りが出たら野菜を加えて中火で炒め、マリネ液を注ぎ、ひと煮立ちさせる。②に液ごと平たく乗せ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
- 4
- 器に③を盛り付ける。
みんなの投稿 (1)
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亜矢子作り置いて冷蔵庫で冷やしておくと、美味しく頂けます(*^^*)
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