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手料理
- 2023/02/26
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鶏とごぼう、木耳の鍋風
レシピ
作り方
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- スキレットで鶏皮部分をカリッと焼き、脂をすて、そのまんま白葱を焼きつけ、ごぼう、木耳、鶏ももを戻し、鶏ガラスープ、一煮立ちさせ、灰汁をとり、三つ葉をのせ、多めの黒胡椒(←これがみそ)をふり、柚子胡椒も添え完成。あるものでだったので、他、豆腐あれば入れたかった(^_^;)
昔、仲良しの鮨屋の2代目が
作ってくれてた鶏ごぼう鍋、
豆腐入り、三つ葉ではなく水菜、
木耳はなく、白葱もなく?、
えのき入ってたかな。
その頃はあまり鍋とか好きでなく、
でもこれは気に入って、
ずっと真似して作っています♪
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mi_neneco♪#鶏もも肉 #ごぼう #木耳 #白葱 #三つ葉 #鍋風 #スキレット #アツアツ #黒胡椒 #鶏ガラスープ #柚子胡椒 #鶏油
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