アクアパッツァ

これもいたって簡単。ハマグリをたっぷり使って白ワインで蒸して良質なダシが出てきたら、ドライトマトを加えて塩、黒胡椒で味を整える。魚は身のしっかりした白身、他は海老、ホタテなど好きなものをね♥