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手料理
- 2015/02/06
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★抹茶ロールケーキ～節分豆のキャラメリゼ入り胡麻餡～★
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ☆抹茶スポンジケーキ☆
卵黄と砂糖をボウルに入れ白っぽくなるまで混ぜる
- 2
- サラダ油、水を加え、さらにふるっておいた薄力粉＆抹茶を加え混ぜる
- 3
- 別のボウルに卵白と砂糖を入れ、コーンスターチを加えメレンゲを作る
- 4
- ➁に2~3回に分けて混ぜ、170℃に予熱したオーブンで15分焼き、ラップをして粗熱をとる
- 5
- ☆ごま餡☆
鍋にあんこと黒ゴマペースト、ごま油を入れ火にかけ練っておく
- 6
- ☆節分豆キャラメリゼ☆
鍋に砂糖と水を加え加熱しカラメル状になるまで煮詰め、節分豆を投入しからめ、オーブンシートの上に広げ乾燥させる
- 7
- ⑤に節分豆のキャラメリゼを混ぜ込み④の生地に巻いて完成！
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B L U E 🍴節分で余った豆を有効活用。あんこに巻かれたい。
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