骨汁の正しい食べ方 骨の周りのお肉はお箸でハラハラと外れていきます。 でもどうしても残る部分が出てきます。 そんな時は手にもってしゃぶる。しゃぶり尽くすのです。 少しでも肉がへばりついているのは許しません。