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鰹の叩き
(あしらい一式添えて)
タレは恒例の狸特製 無化調/無添加
レシピアップ済み‼️
↓
[主菜&〆]←写真の物
支那式
肉と茸と野菜の煮込み餡仕立て麺
※広東麺/五目餡麺みたいなの
※出汁含め狸謹製、天然仕立て
(無化調/無添加/自家製/生麺は市販)
此の写真では、
具材処か全てが埋没するので
敢えて、餡掛け汁を減らしていますが
本来餡で上部を満たしてしまう形です。
毎日でも食べたい生魚&麺料理。
前世はきっと、
わたしゃイタリアor日本の海辺で
徘徊してたタヌキだわ🤣🤣🤣
皆様、本日も良い1日を。
m(_ _)m|タヌキさん](http://cdn.snapdish.co/photo/634deb4389a176ca138c2043.webp "狸の宴シリーズ
昨夜のミッドナイト キッチン
[先付け](お酒の御摘まみ)
鰹の叩き
(あしらい一式添えて)
タレは恒例の狸特製 無化調/無添加
レシピアップ済み‼️
↓
[主菜&〆]←写真の物
支那式
肉と茸と野菜の煮込み餡仕立て麺
※広東麺/五目餡麺みたいなの
※出汁含め狸謹製、天然仕立て
(無化調/無添加/自家製/生麺は市販)
此の写真では、
具材処か全てが埋没するので
敢えて、餡掛け汁を減らしていますが
本来餡で上部を満たしてしまう形です。
毎日でも食べたい生魚&麺料理。
前世はきっと、
わたしゃイタリアor日本の海辺で
徘徊してたタヌキだわ🤣🤣🤣
皆様、本日も良い1日を。
m(_ _)m")
手料理
- 2022/10/17
- 623
狸の宴シリーズ 昨夜のミッドナイト キッチン [先付け](お酒の御摘まみ) 鰹の叩き (あしらい一式添えて) タレは恒例の狸特製 無化調/無添加 レシピアップ済み‼️ ↓ [主菜&〆]←写真の物 支那式 肉と茸と野菜の煮込み餡仕立て麺 ※広東麺/五目餡麺みたいなの ※出汁含め狸謹製、天然仕立て (無化調/無添加/自家製/生麺は市販) 此の写真では、 具材処か全てが埋没するので 敢えて、餡掛け汁を減らしていますが 本来餡で上部を満たしてしまう形です。 毎日でも食べたい生魚&麺料理。 前世はきっと、 わたしゃイタリアor日本の海辺で 徘徊してたタヌキだわ🤣🤣🤣 皆様、本日も良い1日を。 m(_ _)m
レシピ
材料・調味料
ポイント
ベースの出汁はしっかり引く事。
※支那式の毛湯や清湯を用いても🆗
※ユウキの無化調鶏がらの元🆗‼️
※麺は別茹で。
※白菜や肉の食感は好みで焚き時間調整を。
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(無化調/無添加/自家製/生麺は市販)
此の写真では、
具材処か全てが埋没するので
敢えて、餡掛け汁を減らしていますが
本来餡で上部を満たしてしまう形です。
毎日でも食べたい生魚&麺料理。
前世はきっと、
わたしゃイタリアor日本の海辺で
徘徊してたタヌキだわ🤣🤣🤣
皆様、本日も良い1日を。
m(_ _)m%20by%20タヌキ%20at%202022-10-17){kind=link}
うずら卵投下を又も失念ヽ(´Д｀;)ノｵﾛｵﾛ
なので、中華街で乾麺を買って広東風焼きそば作ります。
違う形では、梅蘭の海鮮焼きそばが好きです。何回も自作にチャレンジしてますが、難しいです〜😂😂😂
大事な日本蕎麦と韓国冷麺忘れてタヌウ😭
いつも、お付き合いを賜り
有り難う御座います‼️m(_ _)m
麺料理(特に中華やイタリアン)
良いですよね。( ・∀・)ｷｬﾋﾟ
うんうん、分かる。
狸も海鮮焼そば凄く好きですよ。
醤油/塩/ソース/オイスターソース。
其の時の気分で作り分け楽しんでます。
(*´▽｀)
海鮮の難しい所は、
生の魚介(其れも各々の種類で)と
麺の焼き具合の差かと思います。
なので、多少味は抜けるけど
先に魚介を種類別で、
ざっと油通し(半生程度)
(手間なら湯通しで🆗)
しちゃえば、麺がソコソコ焼けた時に
処理済みの魚介を投下すれば、
焼き具合は麺だけなので失敗しにくいです。