我が家のナスでカポナータ

我が家のナスが採れすぎたので消費メニューを。
今夏は初のカポナータ。松の実とケーパーが効いててかなり美味しい。
ナスはもう少し大きめにカットしてもよかったかな。まだまだナスは収穫できそうなので、次は大きめカットでより美味しく。