ストウブでカポナータ風～🍆

冬の茄子🍆の煮込みには！
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やっとストウブを使いました(* ॑꒳ ॑* )
レシピブログ様ありがとうございます(*･ω･)*_ _)ﾍﾟｺﾘ♡♡
なにを作ろうか悩んで悩んで(笑)
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八百屋さんで茄子をよく見かけるのですがすこし固そうに見えて手が伸びなかったの。ついに(笑)買っちゃったわ😚
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かなり悩んで( ･᷄ὢ･᷅ )ひねり出したのが「カポナータ」風🍆🍅。
夏のイメージがあるけどせっかくの#ストウブ ° ✧ (*´ `*) ✧ °なんかオサレにしたい😍
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でもまぁ具沢山にしちゃえと 新たま、有機人参、セロリ、パプリカ、トマト缶、レンズ豆、親鶏→(笑)
お茄子トロトロです！
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コトコト煮込んでとても美味しかった。レンズ豆も缶を煮汁ごと使ってめちゃ簡単(*´ω`人)~♬
仕上げにオリーブオイルをね♡♡
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作り置きにもOK！
4日位で食べ切ります。
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#カポナータ 風
#作り置き#ワンプレート#簡単料理