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手料理
- 2020/12/03
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液体塩こうじで♪さきいかときゅうりの塩こうじ山椒和え♪
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・きゅうり 2本
・液体塩こうじ 大さじ1
・さきいか 10g
・山椒 小さじ1/2
・A ごま油 小さじ2
・A 米酢 小さじ1
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《作り方》
＜下準備＞
・きゅうりはピーラーで皮をむいて乱切りにし、液体塩こうじと一緒に袋に入れてよく揉みこむ。冷蔵庫で30分漬けこみ、水気を切っておく。
・さきいかは手で細かくさいておく。
・山椒はキッチンペーパーで挟んで麺棒で潰しておく。
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① ボウルに潰した山椒・Aを入れよく混ぜる。
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② きゅうり・さきいかを加え、和える。
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《コメント》
食べる直前に調味料と和えると山椒の香りが良くおすすめです。
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