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手料理
- 2014/09/21
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マルゲリータ、ブイヤベース、カルボナーラ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 魚介類の下準備をする。にんにく、玉ねぎはみじん切りにしておく。サフランは水にさらしておく。
- 2
- 鍋にオリーブオイルをいれて熱し、にんにくを香りが出るまで炒める。その中に玉ねぎを入れて、あめ色になるまで炒める。
- 3
- 鍋に、⚪︎の材料、魚介類(貝以外)をいれて煮立ってきたら、アクをとり、バターと塩こしょうをいれて弱火で15分煮込む。
- 4
- 貝類を入れて蓋をして12分煮込む。
- 5
- 貝殻が開いたら出来上がり。
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