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手料理
- 2013/07/09
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ほろほろ角煮
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- ●と肉がかぶるくらいの水をいれて圧力鍋で20分加圧し、一晩おく
- 2
- ①から肉を出して、鍋をさっと洗う
(脂がおおいため、冷やして脂をわけてからならだしを使うといいですが、角煮では使いません)
- 3
- 肉と◯を圧力鍋に入れて10分加圧する
- 4
- 加圧後、強火で水分をとばしたタレをからめてできあがり
ポイント
①がほろほろ肉のポイント
あと、あたためはあまり急にあたためると固くなるため注意
みんなの投稿 (1)
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saharaお箸で分けられるくらいやわらかいですよ。
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