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手料理
- 2014/03/20
- 10,557
色とりどりの春野菜がたっぷり♩子供も喜ぶカポナータパンケーキ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 【野菜の乱切り】
新玉ねぎ、春人参、パプリカ
ズッキーニを食べ易い大きさに
乱切りをする。
- 2
- 【野菜を炒める順番】
大きめの鍋にオイルを敷き、
新玉ねぎ➡︎春人参➡︎パプリカ
➡︎ズッキーニの順番で炒める。
- 3
- 【カポナータ】
野菜全てに火が入ったら
ホールトマトのジュースを入れ
暫く煮込んだ後、
塩・胡椒・ケチャップで味付け
最後に刻んだホールトマト、
ドライバジルを入れ、完成❗️
- 4
- 【春野菜の準備】
アスパラは茎の根元5cm程
皮を剥き、沸騰したお湯に塩を入れ
菜花と共に茎からゆがく
空豆やスナップエンドウも
塩茹でしたら冷水に浸ける
- 5
- 【パンケーキ生地】
卵と牛乳をホイッパーで溶き
パンケーキの素を加えて混ぜる
熱したフライパンにオイルを敷き
生地を丸く流し込み
弱火で小さな泡が立つまで焼く
- 6
- 【ふわふわパンケーキ】
フツフツと泡が出てきたら
1.2分蓋をして焼くとふわふわに❗️
これを3枚繰り返す
外はカリッと
中は蒸されてもっちり☺️
ふわふわパンケーキの完成✨
- 7
- 【盛り付け】
パンケーキの上にカポナータ、
焼いたベーコンを乗せる。
冷水に浸けておいた春野菜を
盛り付けて、
EXバージンオイルをかける🍴
ポイント
野菜の大きさをなるべく
同じ大きさにして乱切りすると
火の通りも均一になります
出来上がったカポナータは
冷凍保存が可能ですので
余ったら小分けして下さい
パスタにピザ、魚料理に使える
大変美味しいソースです😆
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野菜＆果物レシピコンテスト✨
スイーツではないパンケーキ
野菜たっぷり食べれるカポナータ
お子様でも食べ易い様に
レシピを作成しました🍴
写真付きで詳しく書いています
⬇︎⬇︎⬇︎
http://www.chefgohan.com/card/detail/2223/
是非ともご覧下さい💨
応援宜しくお願いします‼️
よろしくお願いいたします
こちらこそ、宜しくお願いします✨
遅い時間にすみません💦
有り難うございます‼️
また、見て下さいね😆
簡単に作れますよー❗️
また、レシピ載せますね🍴
パンケーキによく合います😆
コメントありがとうございます♪( ´▽｀)
どれも素敵なお料理ですね♡
楽しみに訪問させていただきます。
よろしくお願いします♪