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手料理
  • 2014/04/19
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關東煮?還是甜不辣?(≧∇≦)淋上自己煮的醬 ,好吃最重要!

レシピ
材料・調味料
作り方
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淋醬:味噌1小包,水兩飯碗,糖6大匙,在來米粉2大匙,細的辣椒粉少許,蕃茄醬1大匙(增色用沒有可不加)。
味噌和水先攪拌均勻再加入糖拌勻,接著將其他材料全部加入拌勻後用小火邊煮邊攪拌直到開始變稠後離火完成。
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所以食材,除了不易熟的和久煮不爛的可以先放入湯頭中一起煮以外,其他食材請要吃之前再放入湯頭中煮熟即可。
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煮好後取出喜歡的食材再淋上醬料即可食用。吃完後還有高湯可以喝喔!
ポイント

※湯頭自己煮或買市售的,雞高湯或大骨湯都可以。
※白蘿蔔切大塊要先和高湯一起熬煮。
※有柴魚片也可加,但不要和高湯一起煮,等高湯煮好後再放入浸泡即可。不喜歡吃到柴魚片的可以將柴魚片放入滷包袋中或放入漏勺再放入高湯裡浸泡,之後再取出即可。
※淋醬可將所有材料拌勻後先試試鹹淡再自行增減調到喜歡的味道後再去煮成醬。

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