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手料理
- 2013/02/08
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簡単パンpart2
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ポリ袋に★とドライイーストを入れて混ぜ合わせる
- 2
- バターを加熱して溶かし水を加える
- 3
- 2を1に入れてポリ袋の口を閉じ、振って粉と水をよく混ぜ合わせる
- 4
- 10分間十分にこねる。このとき、ポリ袋に少し空気を入れて口を閉じるとこねるのが簡単♪
- 5
- 4の生地を2～3cmの厚さに整え、レンジで一次発酵させる
- 6
- のし台に少し打ち粉(強力粉)をして、生地を袋から取りだし、個数分に切り分ける
- 7
- 生地を手のひらで丸めてオーブンシートに載せて並べて、生地に霧を吹いてレンジで二次発酵させる
- 8
- 発酵が終わったらオーブンで焼く
ポイント
一次発酵は生地が1.2～1.5倍になるのが目安です
二次発酵は生地が1.5倍くらいになるのが目安です
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