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手料理
- 2018/11/22
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鯖パッツァ
レシピ
作り方
- 1
にんにくはみじん切りにする。
- 2
- フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、弱火にかける。
- 3
- ニンニクの良い香りがしてきたら、アサリ、トマト、白ワイン、ローリエ、缶汁ごと鯖を入れ蓋をする。
中〜強火で３分、そのあと弱火で７分蒸す。
蓋をしたら乳化させるイメージで10回ほどフライパンを大きく揺すってくださいね。
- 4
- お皿に盛り付けて完成！
ポイント
ローリエはなくても良いですが、香りが一段と良くなるので鯖の臭みが気になる方は入れた方がオススメです。
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飲んべえさん、ワインのおともにいかがですか〜♡