穂紫蘇の塩漬け

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産直に行ったら、穂紫蘇があったので、塩漬けに🧂

茹でこぼさず、1日に何度も水を替えてアク抜きしました

#穂紫蘇 #塩漬け
#穂紫蘇の塩漬け #季節の仕事

やっぱり売っている穂紫蘇はとっても綺麗ですね！塩漬けにしたら長く楽しめますね😍
庭に自生してるやつはどうも使う気になれない😂

お刺身に添えられてる穂紫蘇、
手をつけない人も多いだろうけど
シャッとしごいてほんのり紫蘇の風味☺️大人でよかった（もう十分大人）

ほんと、綺麗な穂紫蘇✨

私も、自生ので作ったけど、結局持て余して、まだ冷蔵庫の奥に潜んでるわ😅

大葉も、売ってるやつは柔らかいのに、田舎からの荷物に入ってたやつはゴワゴワでした😂

プチプチ感がたまらんです🤤

お刺身の穂紫蘇、せっかく付いてるのだから活用しないとね😉

🐟添えてある🌼も、そのままじゃ食べにくいけど、花占いみたいにちぎって散らすと、なかなかオツだったりします

アタクシも、大人数周目ですわよ、オホホ😆

サッと茹でると、もっと鮮やかな色らしいんだけど、風味は生の方がいいという説が多いみたいなので、風味を取りました😉

🍙にすると、ワシワシ食べれて困るわ…😂