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手料理
- 2025/01/16
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牛テールの赤ワイン煮込み
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ニンニクで香り付けしたオイルで
塩コショウで下味を付けた、テールの表面を
焦げ目がつくまで焼く(ニンニクは、少し焦げ目が着いた辺りでとりのぞいた)
- 2
- 大きめの鍋に焼いたテールを入れて
1度コーラを入れて沸騰させたかな？
- 3
- コンソメ少し入れて、赤ワイン1本いれて
香味野菜ぶつ切りで入れる
- 4
- あとは、ひたすら煮込む(コーラの甘みで足りないとかんじたので、蜂蜜投入)
コク出すのに、甜麺醤少し入れた
柔らかくなるまで
- 5
- 盛り付けの前に、香味野菜は、取り除き
肉も飛び出して、ソースを詰める(煮詰める)
ソースがトロトロになったら
肉をもりつけ、ソースをかけて、
最後に生クリームをとろーんとかける
- 6
- 確か、こんな感じ😍
ポイント
次は、牛のすね肉とかでもやってみたいなぁ🤔♡♡
もぐもぐ! (9)
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こんな感じ…❓と作った割に
結果『完璧♡♡うんまぁ～🥰』となったので
忘れぬうちに、大まかなレシピ保存笑
(いつも、こんな感じ？)で作るので😅