香味ひきわり納豆の和え麺

余ってるそうめんで、今回は和え麺にしてみました。
たっぷりの生姜、ニンニク、長ネギに多めのごま油をいれ、フライパンの片側に寄せて油で納豆をじっくり焼く。（粘りが出ちゃうのであまり触らない。）納豆によい焦げ目がついてきたら、フライパンの反対側で小さく切った小松菜をいためます。
味付けは花椒をパパッ、お酒で溶いたオイスターソースと醤油をチャッ。

麺がベチャっとならなくていいかも。
#そうめん
#台湾料理 #アルモンデ