きのことナッツの ガーリックオイル

#パルミジャーノレッジャーノ
#parmigianoreggiano
#割って食べようパルミジャーノレッジャーノ

#きのことナッツのガーリックオイル

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アヒージョ？ 手前 の こちら

にんにくみじん切りを 少し多めのオリーブオイルで香りが出るまで 火を通し
きのこ類を 炒める ( マッシュルーム ・えのき ・しめじ ・えりんぎ )
塩コショウをしてから 粗熱をとり
かち割り パルミジャーノ・レッジャーノ と ナッツを合わせる
レタス トマトの上に

ソースは はちみつとマヨネーズ 少し牛乳でのばしてあります


ナッツの コリコリ食感 に パルミジャーノの 時々 ショリッとする 歯応えが シンプルなきのこと 重なり 楽しめました
パルミジャーノの塩味が にんにくとオイルに絡み
おつまみには サイコー🧀


🧐 かち割り もいいけれど
すりおろしパルミジャーノ も楽しめるかも