鶏野菜汁リメイクけんちんうどん＆ごまだれやっこ

昨夜作った鶏野菜汁の残りを使って、けんちんうどん風に。高野豆腐を入れて中火で煮込み、味が染みるようになったところで、うどんひと玉ともやしを投入。麺がややほぐれてきたら味噌を溶き入れ、少し煮込んで完成。

ごまだれやっこは、絹ごし豆腐にしゃぶしゃぶ用のごまだれをかけ、大葉をちぎってアーモンドスライスを散らした。

先日、伊豆への旅行の時に買った、アジの浜焼きと一緒に和風膳に。