蝦夷鹿のオリーブオイル煮、頂きました〜

ありがたい頂きものです〜
1週間後が一番美味しいとのこと、もう暫く楽しみにして待ちます。

ハーブにんにくを入れたオリーブオイルを沸騰させないお湯で2時間湯煎、下ごしらえは岩塩タイムローズマリーをつけて、今回は3時間冷蔵庫で寝かせたとのこと。できれば半日は寝かせた方が良く、肉は豚鴨ガチョウを使うのが一般的みたいです。