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手料理
- 2024/01/18
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大根の葉スープ♪
レシピ
作り方
- 1
- じゃがいも、玉ねぎは細かめのざくぎりに。(皮は剥く)
大根の葉は細かく切る。
- 2
- 鍋にバターを入れ、［1］の野菜を全て入れる。
大根の葉がしんなりするまで炒める。
- 3
- ［2］水を入れ蓋をして中火で10分。
- 4
- 玉ねぎ麹を入れ、ブレンダーやフードプロセッサー、ミキサーでペースト状に。
- 5
- もう一度鍋に戻し豆乳を入れる。
焦げないようにたまにかき混ぜながら。
- 6
- お好みでブラックペッパーを。
ポイント
玉ねぎ麹がない場合はコンソメで代用。塩も少し追加。
もぐもぐ! (50)
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