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手料理
- 2016/12/30
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ローストビーフ
レシピ
作り方
- 1
- ・牛もも肉を常温に戻す
- 2
- ・牛もも肉に糸を巻く
- 3
- ・肉に塩コショウをかけ、擦り込む
・オーブンを200℃20分に予熱する
- 4
- ・よく熱したフライパンに多めのオリーブオイルをあ温め、ローズマリーとにんにくとともに肉の表面が焼き色がつくまで焼く
- 5
- ・オーブン板にのせ、オーブンで5分ごとにひっくり返しながら焼く
(この時に板と肉の間に野菜を敷くと肉が焦げ付きにくい)
- 6
- 20分経過したら、オーブンから取り出し、アルミホイルに包み余熱で中まで火を通し、そのまま冷ます
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