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手料理
- 2014/09/13
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キノコのパエリア
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- パエリア鍋で、ニンニク、細切りにしたベーコン、キノコをオリーブオイルで炒める。火が通ったら取り出す。鶏ガラスープ（鶏ガラスープの素をお湯で溶いた）は温めて、サフランを加えておく。
- 2
- 同じ鍋にオイルを足し、一口大に切った鳥肉を皮目から焼き付ける。表面に火が入ったら、米を加え炒める。米に脂がまわったら、水煮のトマトを手で潰してくわる。スープを2回に分けて入れて弱目の中火で炊き込む。
- 3
- 八分ほど炊けたら、炒めたきのことインゲン、赤ピーマンをトッピング、200度のオーブンで15分。
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