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手料理
- 2015/11/20
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ぶり大根♡
レシピ
作り方
- 1
- 大根の皮を剥いて隠し包丁を入れる
- 2
- 鰤以外の材料を鍋に入れて一度沸騰させる
- 3
- 弱火にして、大根の隠し包丁をしたところの色が濃くなるくらいまで煮込む（30分くらい）
- 4
- 火を止めて一度冷ます
⇨大根にじっくり味がしみて色が変わり、隠し包丁のところがわからなくなる
- 5
- 再度沸騰させて鰤を投入する！
⇨鰤に火が通れば出来上がり♪
ポイント
★大根がしっかり柔らかく、味が染みてから鰤を投入する！
★煮汁の味付けはちょっと濃いめにする！特に蜂蜜はしっかり入れてちょっとだけ甘めにする♪
★鰤の臭み消しになるので出来れば生姜は入れる！
もぐもぐ! (166)
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盛り付けは、もうプロ並みですね✨ すごーい‼︎👍
ありがとうございます♪
コメントありがとうございます( ´ ▽ ` )
ちぃさんのお料理がとっても綺麗で素敵でしたので！
また覗かせていただきますね♡