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大きいイカでしたので、半分を冷凍して、半分をお義母さんの新じゃがと新玉ねぎとでポルトガル風シチューにして頂きました。
味付けはバターと塩胡椒だけ。パンも食べず、お料理にも滅多にバターを使わないのでなかなか減りませんでしたが、今日で使い切ってスッキリ。
お肉が無くても、抗酸化物質を豊富に含み、ビタミンA、ビタミンB、ビタミンE、カリウム、ミネラル、マグネシウム、鉄に葉酸などバランスのとれた栄養素と、リノレン酸やリノール酸の不飽和脂肪酸がたっぷりと含まれていて、体に溜まったコレステロールを減らしてくれる働きのあるアボカドに、ポルフェノールと食物繊維たっぷりのカカオパウダーを入れて作ったアイスで、息子も満足でした。
今日も美味しかった!
#ポルトガル料理 #アイス #イカ