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手料理
- 2015/07/24
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圧力鍋で作った、枇杷のコンポート
レシピ
作り方
- 1
- 枇杷は皮を剥いて半分に切り、種と渋皮を取り除く。
圧力鍋に枇杷とレモン汁以外をすべて入れて砂糖、はちみつをとかす。
- 2
- とけたら枇杷とレモン汁を入れて中火にし、灰汁を取り除いて蓋をする。
蓋をしたら強火にし圧がかかり出したら火を弱火にし30秒加圧する。
30秒経ったら火を止めて自然に圧が下がるのを待つ。
- 3
- 完全に圧が下がったのを確認してから蓋を開け、容器に移して冷蔵庫でよく冷やして出来上がり。
ポイント
今回、砂糖は製菓用などで売っている和三盆を使いました。
甘さにコクがあり美味しいです。お試し下さい。
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Wonder chef枇杷をコンポートにしました。冷たく冷やしてどうぞ。
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