ちゅら夏さんの料理 キハダマグロの塩タタキ 炙りに初挑戦！鰹で作りました♪

つくフォトありがとうございます＾＾

そうそう！本来はカツオでやるのが一般的です。

炙りはこのバーナーを使わないとです。ガズレンジなどですと香ばしくするためには火が入りすぎちゃう。大正解！！

炙り具合が難しくて💦

バーナーにまだ慣れないので、どうしようか？と考えコンロの上に網をして焼きました！

もっと修行します(^^)

写真を見た限りではちょうどいい降り方ではないかと思います。バーナーの炎のブルーの部分の先端が素材に当たるように焼くのがこの場合はいいと思います。

なるほど‼︎
炎のブルーの先端が当たるようにですね…メモメモ。

ありがとうございます😊

ここが、一番熱量が高い部分です。

しっかり覚えておきます！