秋の味覚夕食！初めての生栗で栗ご飯に挑戦！！

＊栗ご飯
＊秋刀魚の塩焼き
＊小松菜とキャベツと人参の刻み海苔和え
＊白菜と玉ねぎとしめじの味噌汁

栗が1kgで580円！
えー剥いた事も無いのに面倒だなーと思いつつ好奇心で買ってしまった生栗。

近頃色んなSNSで
「生栗を冷凍してから熱湯に入れてつけておくと鬼皮が剥きやすい」という情報を目にしていたので挑戦してみる事に！

…いやあ、鬼皮剥きやすくてもやっぱり栗は大変です💦

水を変えて灰汁抜きしてさっと茹でてから炊き込みました。
夫氏曰く
「栗は下茹でしないと灰汁しっかり抜けないし、甘みを引き出せない」との事💡
どうにかこうにかほっくりした栗ご飯の完成です👏
砂糖加えてから茹でた方が良かったかもしれません🤔
これも夫アドバイス。

秋刀魚の塩焼きはピンク岩塩をしっかり振って焼きました🐟
魚に合うお皿が無くてしっぽがｗ

今は栗ご飯と同時進行で作ってる渋皮煮を煮込み中……味が染みるまでもう少しかかりそうです😂


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