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手料理
- 2015/01/17
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スパニッシュオムレツ＆オクラと人参と油揚げの味噌汁
レシピ
作り方
- 1
- お湯を沸かし、
ほうれん草をさっと茹でる。
水にさらさず、ザルにあげる。
- 2
- ニンニクをみじん切りに、
ベーコンは5mm幅、
じゃがいもはいちょう切り、
エリンギは手で細かく割く。
- 3
- フライパンにオリーブオイルを
ひき、ニンニクを弱火で熱する。
香りが出てきたらベーコンを入れ、
油が出るまでじっくり炒める。
じゃがいも、エリンギの順に
炒める。
- 4
- ほうれん草の水気をしぼり、
一口大くらいに切る。
それをフライパンの中に入れて
ざっと炒めたら、塩コショウして
混ぜて、火を止める。
- 5
- ボウルに卵を割り入れ、
軽くといたら、フライパンの中身を
ボウルに移してかき混ぜる。
- 6
- フライパンにバターか油を引き、
熱したらボウルの中身を流し込む。
軽くかき混ぜたら置いておき、
焼き面がキツネ色になるまで待つ。
- 7
- 焼けたらフライパンより大きな皿を
用意して、フライパンの上に
かぶせ、ひっくり返す。
それをスライドしてフライパンに
戻し、もう片面にも火を通す。
- 8
- 焼けたら、もう一度お皿に
スライドして出来上がり。
お好みでケチャップ等をかける。
ポイント
エリンギじゃなくても、
きのこなら何でも大丈夫です。
玉ねぎや人参など、
好きなものを何でも入れて
作ってみて下さいね。
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