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手料理
- 2014/02/11
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豚肉と蓮根とセロリのバジル炒め
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 豚肉は軽く塩胡椒を振っておく。セロリ、蓮根は食べやすい大きさに切る。蓮根は水にさらしておく。
- 2
- ☆を混ぜ合わせておく。(砂糖が溶けるように)
- 3
- 熱したフライパンにサラダ油をいれて蓮根を両面焼き色がつくまでじっくり中火で炒める。
- 4
- 3の蓮根をフライパンの端に寄せておいて大蒜、豚肉、セロリをいれて豚肉の色が変わるまで炒める。
- 5
- 4に☆をいれてささっと炒める。
仕上げにセロリの葉(あれば)とバジルをいれてさっと混ぜて仕上げに塩胡椒をいれて火をとめる。
ポイント
バジルは多めのほうがさっぱり爽やかでおすすめです。
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ひんやりとした澄んだ空気が好きなはずなのにあまりにも寒さが厳しすぎるので夏が恋しくなるおかずです。
ナンプラー風味で、好きです〜
*｡･+(人*´∀`)ｳｯﾄﾘ+･｡*
夏に比べると食材との組み合わせでナンプラー消費量がガクッと減ってしまいます、でも食べるとやっぱりナンプラー大好きです♡
これは買ってきたバジルですがこの春はまたハーブもチャレンジしたいな〜っと思っていますよ♪←バジルは数日留守にするだけで毎年枯らしてしまうパターン꒰꒪д꒪|||꒱ｶﾞｰﾝ
セロリばかりつまみそうーー
おいしかったよーー♡
バジルって炒めるとすぐに茶色になるのが残念だねぇ〜
ｸｽﾝ(U_U)｡｡｡
バジル、私も使おうと思ったら枯れてました(Ｔ＿Ｔ)
バジル、すぐ枯れちゃいますよねー！一昨年まで育ててたのが旅行で数日留守してる合間に枯れて以来スーパーで買ってますがその日のうちに使わないと色が黒くシワシワ〜ってなりますよねぇ💦春になったらハーブまた育てようかなー。